Stars et Découvertes au Sud de France

L’agence Clair de Lune avait investi la brasserie du Printemps Haussmann pour réunir les producteurs de vins du Languedoc.

Je n’ai compris le concept original qu’à la fin: deux producteurs se partagent chaque table. Voisins pas forcément de villages mais un domaine “Star” côtoyait un domaine “Découverte”.

Comme j’arrivais un peu tard de Savoie, je n’allais que vers les noms que je connaissais, au détriment hélas de découvertes. Cela reste des vins forts en gout et en alcool, très difficile pour moi de les différencier à leur juste valeur après une dizaine de verres auscultés.

Dans l’ordre du carnet de dégustation fourni, donc absolument pas dans l’ordre où je les ai dégustés.

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AOC Corbières – Vignerons de Castelmaure – Patrick de Marien (Star).

En fait le dernier “vigneron” auprès de qui je m’attardes. Patrick est très en verve et présente plutôt ses vins avec le plaisir du dilettante, sa carrière au service des vins de Corbières parlant pour eux.

La Pompadour 2011.
Bien. (C’est peu court jeune homme ! dirait Cyrano de Bergerac mais j’ai préfère écouté les histoires de Patrick que de me concentrer sur le vin)

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AOC Minervois – Domaine Pierre Fil – Jérôme Fil (Découverte).

Orebus 2009
Mourvèdre majoritaire. Nez très ouvert. Bouche soyeuse, séduisante. Tanins en finale. Joli

Dolium 2010
Nez moins exubérant. Plus complexe. Joli en finale.

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AOC Languedoc Montpeyroux – Domaine d’Aupilhac – Sylvain Fadat (Star).

Cocalières 2011
Souple, un peu tanique.

Montpeyroux 2011
Plus de fraicheur, un peu de réglisse.

La Boda.
Syrah + Mourvèdre, sélection de barriques. Nez vernis. Bouche sur le fût. Arrondi.

Cocallières blanc 2012
Marsanne, Roussanne, Grenache, Rolle. Nez vermentino !

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AOC Languedoc Terrasses du Larzac – Domaine du Pas de l’Escalette – Delphine Rousseau

Les Clapasses blanc 2011
Des notes citronnées pour un peu de fraicheur.

Petits Pas 2012
Nez discret.

Les Clapasses 2011
Carignan. Nez sur la réduction. Bouche lisse, soyeux.

Les Grands Pas 2012
Plus de largeur. Avec des pointes aromatiques franches. Un peu de fraicheur.

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AOC Minervois-La-Livinière – Château Sainte Eulalie – Isabelle Coustal (Star)

Emma 2010
Syrah + Carignan + un peu de Mourvèdre. Premier nez cassis puis Carignan à l’agitation. DE la complexité.

Marcelin 2011
Joli soyeux. Finale mentholée. Bien, un peu mou.

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AOC Saint-Chinian – Borie la Vitarèle – Jean-François Izarn (Star)

Le Grand Mayol blanc
Clairette, Rolle, Bourboulenc. Nez viognier ! Bouche sur amertume.

Les Terres Blanches 2012
Syrah + Grenache. Bien, bel équilibre avec acidité. Un peu de tanin. Plutôt café.

Les Schistes 2011
Syrah + Grenache. Très épicé (poivre)

Les Grès 2011
Syrah + Mourvèdre sur galets roulés. Plus de fraicheur avec du thym et du menthol.

Midi Rouge 2010
Syrah + Carignan + Mourvèdre, sélection de vignes, moitié en muids neufs. Nez sur bois. Bouche manque un peu de fraicheur. Pas encore assemblé (tanins demandent à se fondre).

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AOC Saint-Chinian – Mas Champart – Isabelle Champar (Star)

Blanc 2012
Nez discret. bouche piquante sur le fruit. Un peu d’acidité.

Pays d’Oc blanc 2012
Terret + Grenache blanc

Causse de Bousqué 2011
Nez sur la réduction. Plus sérieux, du grain. Petits fruits croquants. Finale fraiche.

Clos de la Simonette 2011
Bien, plus fondu. Fraicheur thym très mentholé.

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AOC Faugères – Château des Estanilles – Julien Seydoux (Star)

L’Impertinent 2012
Nez réduction. Bouche un peu piquante. Plutôt tonique.

Inverso 2011
Mourvèdre + Grenache + Syrah. Plus lisse. fraicheur mentholée.

Raison d’Etre 2011
Bouche un peu de fruit frais. Finale fraiche. Pas encore assemblé. De la gourmandise.

Inverso blanc 2012
Marsanne + Roussanne. Nez en retrait. Bouche soyeuse. Pas trop exubérant.